Suroviny
500 g brambor
4 vejce
150-250 g hladké mouky
sůl
60 g uzené slaniny
sůl
pažitka

Postup
1. Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Osolíme přidáme 1 vejce, hladkou mouku a zamícháme. Podle potřeby dosypeme mouku.
2. Připravené těsto protlačíme přes tvořítko na halušky(nebo přes větší otvory na struhadle) do osolené vařící vody. Promícháme je, a jakmile vyplavou na povrch, scedíme je, propláchneme vodou teplou, dáme na mísu a udržujeme v teple.
3. Slaninu nakrájíme na malé kostky, rozškvaříme je na pánvi, přidáme zbylá vejce a usmažíme řidkou smaženici, kterou dáme na halušky. Posypeme nasekanou pažitkou a podáváme s hlávkovým nebo okurkovým salátem.

www.netkucharka.cz