Suroviny
100 g hermelínu
3 vejce
olej na smažení
2 dcl piva
pepř
sůl
200-300 g hladké mouky
100 g uzený tvrdý sýr
zelené bylinky (petrželka,pažitka,bazalka,tymián apod.) nebo sušená směs
100 g eidamu

Postup
Plátky tvrdých sýrů nakrájíme na kostičky. Hermelín rozřízneme na 8 stejnoměrných dílků. Vejce a pivo rozšleháme metlou spolu se solí, pepřem a bylinkami. Poté postupně zašleháme mouku až vznikne hustější těstíčko. V něm pak namáčíme kousky sýra a vkládáme je do mírně rozpáleného oleje. Smažíme v pánvi po menších dávkách. Dozlatova smažené kousky sýrů necháme chvilku na papírovém ubrousku odkápnout nadbytečný olej. Podáváme je se studenými majonézovými nebo jogurtovými omáčkami.

www.netkucharka.cz