| Kategorie: Drůbeží maso Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
4 kachní stehna
200 g kuřecích prsou
100 g uzené krkovice
kmín
rozmarýn
petrželová nať
sůl
Na flambování
5 jablek
50 g cukru
100 ml bílého vína
20 g másla
0,5 dl. brandy
Postup
Kachní stehna zbavíme částečně kostí. Svalovinu několikrát nařízneme, osolíme a naplníme fáší připravenou z nasekaného kuřecího a uzeného masa a sekané petrželky. Stehna pak zvolna pečeme v troubě a z výpeku připravíme šťávu.
K pečeným stehnům na talíři přikládáme kolečka oloupaných jablek podušená ve vinné omáčce a flambovaná.
Jako přílohu servírujeme šťouchané brambory s cibulkou
www.netkucharka.cz