Suroviny
60 dkg srnčího předku
koření divočina
20 dkg anglické slaniny
2 cibule
4 rozdrcené kuličky jalovce
cukr
lžíce mleté papriky
3 dcl sladkého červeného vína
smetana
pepř

Postup
Cibuli osmahneme spolu s anglickou slaninou, vyjmeme z pánve a na výpeku zprudka opečeme nadrobno nakrájené maso. Přidáme koření divočina, sůl, pepř, cibuli se slaninou, zalijeme červeným vínem, zasypeme paprikou, cukrem a zlehka podusíme. Nakonec vložíme jalovec. Do teplého ragú vmícháme smetanu a podáváme s houskovým knedlíkem a s brusinkami.

www.netkucharka.cz