Suroviny
500 g brokolice
sůl
40 g másla
30 g hladké mouky
500 ml mléka
mletý bílý pepř
100 g plísňového sýra

Postup
Brokolici omyjeme a necháme okapat. Pomocí nože oddělíme růžičky od košťálu. Růžičky vsypeme do vroucí osolené vody a 5 minut povaříme. Poloměkké je vyjmeme a necháme okapat. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a metličkou rozmícháme. Omáčku opepříme a 15 minut povaříme. Sýr nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme a spolu s brokolicí vmícháme do omáčky. Vaříme dokud se sýr nerozpustí a brokolice neprohřeje. Nakonec omáčku dosolíme. Podáváme s těstovinami uvařenými na skus, nejlépe s širokými nudlemi tagliatelle.

www.netkucharka.cz