Suroviny
15 dkg hříbků nebo žampionů
4 dkg cibule
4 dkg hladké mouky
zelená petržel
0,25 kg ryby
sůl
trochu kmínu
mletý pepř
1 litr vody
2 dcl sladké smetany
6 lžic bílého vína a pažitka
12 dkg másla

Postup
1. Rybí maso osolíme, na 7 dkg másla opečeme, pak vykostíme a nakrájíme na kousky. Na zbylém másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli a jemně rozsekanou zelenou petžel, k tomu pak přidáme očištěné a na plátky nakrájené houby, osolíme, opepříme, okmínujeme a asi 5 minut podusíme.
2. Podušené houby zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a smetanou, dobře rozmícháme a asi 10 minut povaříme. Nakonec do polévky přidáme opečené, nakrájené rybí maso, víno, podle chuti přikořeníme, necháme projít varem a podáváme ozdobené s rozsekanou pažitkou.

www.netkucharka.cz