Suroviny
majoránky
30 g strouhanky
2 lžíce sekané pažitky
120 g hovězích jater
2 housky
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
sůl
0,75 l vývaru
pepř
1 cibule

Postup
1. Housky namočíme do studené vody. Po 10 minutách je vymačkáme a rozdrobíme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Máslo rozpustíme, cibuli a petrželku na něm 2 minuty rychle opečeme. Odstavíme z plotýnky a smícháme se strouhankou.
3. Z jater odstraníme bílé části, na prkénku je jemně rozsekáme, přidáme housky a cibulovou směs a zpracujeme játrovou hmotu. Dochutíme majoránkou, solí a pepřem, vlhkýma rukama utvoříme knedlíčky asi 3 cm velké.
4. Ve vroucí slané vodě je uvaříme částečně přikryté pokličkou. Vývar zahřejeme, dochutíme a vložíme knedlíčky. Podáváme posypaný pažitkou.

www.netkucharka.cz