Suroviny
Na těsto:
6 bílků
100 g moučkového cukru
6 žloutků
100 g moučkového cukru
125 ml studené vody
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
30 g kakaa
125 ml oleje
Na čokoládový krém:
250 g měkkého másla
1 krémová náplň čokoládová
200 ml studeného mléka
2-3 PL cukru
150 g mletého kokosu
Na polevu:
1 poleva tmavá nejlépe do Dr.Oetker
50 g tuku na pečení
Na posypání:
trchu mletého kokosu

Postup
1. Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh.Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny.Důkladně promícháme mouku,kypřící prášek a kakao.Do našlehaných žloutků za stálého šlehání(na 1.stupni šlehče) přiléváme olej,vmícháme sníh a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem.
2. Hladké těsto vylijeme do vymazaného,vysypaného plechu(30x40cm)a uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby. Po upečení necháme vychladnout.
3. Na krém nejprve důkladně vyšleháme máslo do pěny. Poté připravíme krémovou náplň podle návodu na obalu(vyšleháme pouze s mlékem)a nakonec do ní zašleháme kokos. Do máslové pěny po lžících krátce zašleháme krémovou náplň.
4. Krém natřeme na korpus a uhladíme.
5. Tmavou polevu vyjmeme ze sáčku,dáme do misky,přidáme k ní tuk a ve vodní lázni za občasného zamíchání rozpustíme.Natřeme na moučník a ještě než poleva zcela ztuhne,posypeme kokosem a nakrájíme řezy.
6. Odložíme asi na 2 hodiny do lednice. Uchováme v chladu.

www.netkucharka.cz