Suroviny
500 g rajčat
300 g mozzarelly
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky soli
0,25 lžičky černého pepře
4 lžíce olivového oleje
12 lístků bazalky

Postup
1. Z rajčat klínovitě vyřízneme místo kolem stonku a napříč je nakrájíme na 3 mm plátky.Mozzarellu nakrájíme na velmi tenké plátky.Plátky rajčat a sýru prostřídáme a urovnáme do vějíře na 4 talíře vyložené listy salátu.Sůl a čerstvě mletý pepř promícháme,salát posypeme,pokapeme olejem a ozdobíme lístky bazalky.Ihned podáváme.
2. Důležité: salát připravujeme pokud možno z rajčat vypěstovaných pod širým nebem.Rajčata ze skleníků jsou méně aromatická a chuťově nevýrazná.
3. Vhodná příloha: plátky bílé veky opečené do křupava.Podle chuti i černé nebo zelené olivy.

www.netkucharka.cz