Lesnická polévka s houbovými knedlíčky

Kategorie: Houbové polévky
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 4
Náročnost:
Autor:

Suroviny
1 litr zvěřinového vývaru
150 g vařeného zvěřinového masa
sůl
150 g másla
150 g brambor
50 g krup
100 g kořenové zeleniny
petrželka


Postup
Kroupy namočíme přes noc a druhý den je uvaříme. Na másle osmažíme nakrájenou kořenovou zeleninu, zalijeme vývarem a přisypeme na kostičky nakrájené brambory, které uvaříme doměkka. Pak přidáme uvařené kroupy, na kostičky nakrájené maso a podle chuti osolíme. Podáváme s houbovými knedlíčky a nasekanou petrželkou.

Houbové knedlíčky:
100 g hub, máslo, 1 cibule, strouhanka, 1 vejce, petrželka, sůl.
Na másle opečeme najemno nakrájenou cibulku, přidáme nadrobno pokrájené houby a podusíme. Do podušených hub přimícháme strouhanku, vejce, nasekanou petrželku a osolíme. Tvarujeme malé knedlíčky, které uvaříme v osolené vodě.



www.netkucharka.cz