Suroviny
sůl
kuřecí játra
0,12 l bílého vína
pepř
2 lžíce olivového oleje
1 svazek rozmarýnu
1 kuře
200 g anglické slaniny
6 stroužků česneku

Postup
Asi třetinu rozmarýnu otrháme a zbytek dáme s neloupaným česnekem do hrnce. Povaříme v 0,125 l vody asi 10 minut. Přecedíme a promícháme s vínem.
Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Slaninu s játry jemně posekáme. Na pánvi s olivovým olejem rozpustíme slaninu, sejmeme z ohně, přimícháme játra a rozmarýn. Kuře zevnitř i zvenku osolíme a opepříme. Naplníme nádivkou a převážeme kuchyňskou nití. Dusíme na pekáčku 20 minut, přilijeme trochu vinné omáčky, dusíme 45 minut a přitom postupně přiléváme zbylou tekutinu. Omáčku podle potřeby svaříme a podáváme s kuřetem.
Přílohy:
brambory

www.netkucharka.cz