Kategorie: Ostatní polévky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
200 g zmrazených nebo vyloupaných mušlí
2 lžíce másla
100 g slaniny
2 cibule
2 lžíce hladké mouky
2 šálky vody
3 větší brambory
koření vegeta
sůl
mletý pepř
3 šálky mléka (1 šálek možno nahradit smetanou ke šlehání)
zelená petrželka nebo pažitka

Postup
Rozpustíme polovinu másla, na něm rozškvaříme na kostičky pokrájenou slaninu a posléze osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme mouku, krátce osmahneme a zalijeme studenou vodou. Mouku dobře rozmícháme (nejlépe metlou) a uvedeme za častého míchání do varu, přidáme na menší kousky pokrájené brambory a připravené mušle, ochutíme vegetou, osolíme a opepříme.

Vaříme za častého míchání, až brambory změknou; při menších kouscích je to už za 15 minut. Nakonec přilijeme mléko, možno se smetanou, polévku zjemníme máslem, případně ještě dosolíme a necháme přejít varem.

Kdo má rád hustší polévky, může během vaření brambor a mušlí přidat do polévky ještě trochu mléka s rozkvedlanou hladkou moukou. Při podávání posypeme polévku nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.

www.netkucharka.cz