Suroviny
500 g hrubé mouky
5 vajec
0,25 l vody
0,5 lžičky soli

Postup
Uvedené přísady ušleháme v hladké těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Těsto natřeme tence na prkénko a škrabkou nebo nožem škrabeme spätzle do vařící osolené vody. Vyjmeme drátěnou naběračkou, necháme na sítu okapat. Necháme v troubě oschnout a držíme v teple. Spätzle můžeme připravovat také na hrubém struhadle, pak při přípravě těsta snížíme množství vody na 0,125 l.

www.netkucharka.cz