Suroviny
1250 ml vody
na špičku nože chilli
3 bobkové listy
5 polévkových lžic soli - 120g
0,75 polévkové lžíce cukru - 10g
600 ml octa
1 polévková lžíce oleje
1,75 kg cibule
2 kg méně tučných špekáčků
0,5 polévkové lžíce mletého černého pepře - 5g

Postup
Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme asi 2 minuty povařit. Nálev pak necháme vychladnout.
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou špekáčků. Vrstvy opakujeme až do naplnění sklenice.
Vychladlý nálev nalijeme do připravené sklenice. Sklenici je na závěr nutné dobře uzavřít.

www.netkucharka.cz