Suroviny
600 g kuřecích prsou
1 stroužek česneku
1 lžíce koření na drůbež
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
250 ml suchého sherry
120 ml drůbežího vývaru
snítka čerstvého tymiánu
100 zelených oliv
soli
špetka mletého pepře

Postup
1. Kuřecí prsa potřeme utřeným česnekem a posypeme kořením na drůbež. Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran opékáme asi 10 minut. Pak je vyjmeme a uschováme v teple.

2. Do pánve přidáme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchánji krátce orestujeme. Přidáme vývar, sherry a všechno to důkladně rozmícháme.

3. Připravenou šťávu necháme asi 10 minut provářet. Čerstvý timián opláchneme a natrháme na menší kousky. Přidáme ho společně s olivami do omáčky a prohřejeme. Nakonec ještě šťávu dochutíme solí a pepřem.

4. Hotová kuřecí prsa nakrájíme na plátky a podáváme přelitá šťávou s olivami. Jako přílohu můžeme podávat šťouchané brambory nebo vařenou rýži.

www.netkucharka.cz