Suroviny

150 g sýra eidam
100 g cukrového hrášku
0,5 svazku bazalky
2 vejce
sůl
pepř
2 lžíce másla
200 g žampionů
4 kuřecí prsíčka
8 lžic strouhanky

Postup
Maso opereme, osušíme ubrouskem a nakrojíme kapsu. Opereme
bazalku, jemně ji osušíme. Otrháme lístky a rozdělíme je na dvě části. Jednu polovinu
jemně nasekáme, druhou ponecháme vcelku na ozdobu. Nastrouháme sýr a smísíme jej
se sekanými bylinkami. Maso naplníme sýrovou směsí, otvor uzavřeme párátkem. Prsíčka
obalíme v rozkvedlaném vejci a strouhance. Rozpustíme máslo a řízky na něm po obou stranách osmažíme dozlatova. Oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky. Hrášek zalijeme vroucí vodou a vaříme jej 4 minuty doměkka. Žampiony vydusíme na 2 lžících másla, smícháme je se slitým a okapaným hráškem a ochutíme. Řízky rozdělíme na talíře, přidáme hrášek se žampiony a ozdobíme lístky bazalky.

www.netkucharka.cz