Pstruh na houbách

Kategorie: Ryby
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 4
Náročnost:
Autor: Kral Vareni

Suroviny
olivový olej
4 ks pstruh
2 ks cibule
podle chuti:
1 dl bílé víno
0,5 hrstě - sušené houby
worcesterská omáčka
grilovací koření
sůl
3 lžíce sójová omáčka kikkoman
sójová omáčka houbová


Postup
Pstruhy důkladně omyjeme pod studenou vodou a osušíme je. Pak do nich vetřeme trochu soli, sójovou omáčku a zevnitř i zvenčí je okořeníme grilovacím kořením. Pstruhy necháme uležet.

Zatím si v hmoždíři roztlučeme sušené houby na hrubší prášek a pstruhy jimi okořeníme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl kolečka.

V remosce nebo pánvi odpovídající velikosti si rozehřejeme olej. Vložíme pstruhy a z obou stran je zprudka osmažíme. Pak je posypeme zbytkem sušených hub, worcesterem, houbovou sójovou omáčkou, vínem a pstruhy v omáčce vykoupeme. Pak vsypeme cibuli, pánev či remosku přikryjeme a pstruhy dusíme 5 minut z jedné strany asi 3 - 5 minut z druhé strany. Záleží na velikosti pstruhů.

Pstruhy na houbách podáváme s brambory nebo hranolky a zdobíme je omáčkou s cibulí. Pstruhy ihned podáváme. Pstruhy na talíři můžeme zjemnit oříškem másla.



www.netkucharka.cz