Kategorie: Ryby Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: Kral Vareni |
Suroviny
olivový olej
4 ks pstruh
2 ks cibule
podle chuti:
1 dl bílé víno
0,5 hrstě - sušené houby
worcesterská omáčka
grilovací koření
sůl
3 lžíce sójová omáčka kikkoman
sójová omáčka houbová
Postup
Pstruhy důkladně omyjeme pod studenou vodou a osušíme je. Pak do nich vetřeme trochu soli, sójovou omáčku a zevnitř i zvenčí je okořeníme grilovacím kořením. Pstruhy necháme uležet.
Zatím si v hmoždíři roztlučeme sušené houby na hrubší prášek a pstruhy jimi okořeníme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl kolečka.
V remosce nebo pánvi odpovídající velikosti si rozehřejeme olej. Vložíme pstruhy a z obou stran je zprudka osmažíme. Pak je posypeme zbytkem sušených hub, worcesterem, houbovou sójovou omáčkou, vínem a pstruhy v omáčce vykoupeme. Pak vsypeme cibuli, pánev či remosku přikryjeme a pstruhy dusíme 5 minut z jedné strany asi 3 - 5 minut z druhé strany. Záleží na velikosti pstruhů.
Pstruhy na houbách podáváme s brambory nebo hranolky a zdobíme je omáčkou s cibulí. Pstruhy ihned podáváme. Pstruhy na talíři můžeme zjemnit oříškem másla.
www.netkucharka.cz