Kategorie: Ostatní polévky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 10 Náročnost: Autor: Jiří Jílek

Suroviny
Suroviny:
400 g hovězího masa
(zadní - špička)
200 g vepřového srdce
100 g vepřových jater
100 g uzeného bůčku
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 pórek
1 rajče
4 růžičky květáku
2 listy kapusty
zelený hrášek
sůl

Postup
Postup práce:


Maso (všechny druhy) opláchneme pod studenou vodou a dáme do studené vody (asi 3 litry)
Osolíme a zvolna vaříme (táhneme) 1,5 hodiny
Před koncem vaření masa očistíme kořenovou zeleninu a nakrájíme ji na kousky
Vývar procedíme, maso nakrájíme na kousky a vložíme zpět do vývaru spolu s mrkví, celerem, pertželí a kapustou
Pak spaříme rajče vařící vodou , oloupeme ho a nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky
Ještě narájíme květák na větší kousky a také přidáme do polévky
Nakonec očistíme a nakrájíme pórek na kolečka a přidáme ho po 10 minutách varu kořenové zeleniny. Pór povaříme 5 minut, pak odstavíme
Doba přípravy: 130 minut

www.netkucharka.cz