Suroviny
4 usušené šiitake houby
250 g tofu
1 malá konzerva na nudličky
nakrájené bambusové výhonky
10 kulatých rýžových papírů
1 malé čínské zelí
1 zelená cibulka
1 lžíce smažené cibule
1 lžíce omáčky Hoi – sin
1 lžička nastrouhaného zázvoru
Omáčka:
3 lžíce světlé sójové omáčky
3 lžíce čínského rýžového vína, nebo sherry
0,5 lžičky sambal oelek, nebo pomleté čilli papričky
0,5 lžičky sezamového oleje

Postup
Houby necháme namočené ve vařící vodě alespoň 20min. Poté je slijeme a nakrájíme na tenké nudličky. Přidáme pokrájené tofu, bambusové výhonky, nastrouhaný zázvor alžící namíchané omáčky. Rýžové papíry namočíme jednotlivě do horké vody asi na 1 minutu. Poté je vyjmeme a dáme je na papírový ubrousek uschnout. Na každý papír položíme směs hub a tofu s výhonky, přidáme pokrájené zelí, zelenou cibulku, omáčku Hoi Sin. Papír zarolujeme do balíčku. Do pařáku – nejlépe bambusového – dáme pečící papír a naskládáme do něj závitky.Vaříme asi 5 minut nad parou. Podáváme s omáčkou a smaženou cibulkou. Omáčka: Smíchat vše dohromady v malé misce.

www.netkucharka.cz