| Kategorie: Ostatní omáčky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: Omáčky a dresinky - Anne Wilsonová |
Suroviny
Koriandr - čerstvý - celý
2 svazky - stonky
Česnek
2 stroužky - prolisované
Ořechy - makadam
0,33 hrnku - pražené
Chilli papričky - červené
1 lžička nakrájené
Olej - olivový
0,33 hrnku
Sůl
podle potřeby
Pepř - černý
podle potřeby
Postup
Z dvou svazků koriandru odřežeme kořeny, větší části stonků ponecháme. Stonky vložíme do mixéru s česnekem, ořechy makadam, čili papričkami a nadrobno nasekáme. Za chodu mixéru pomalu přiléváme olivový olej a přísady dobře promícháme. Podle chuti okořeníme.
Příloha: Podáváme s těstovinami.
Poznámky: Omáčka pesto - je tepelně nezpracovaná omáčka, která se tardičně připravuje s bazalkou, piniovými oříšky a parmazánem.
Poznámka
KR-234. Omáčka pesto
www.netkucharka.cz