Kategorie: Luštěninové polévky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 6 Náročnost: středně obtížný Autor: Mexická kuchyně

Suroviny
1 hrnek půleného
Hrách - žlutý
Cibule
Pepř - černý
1 malá - nakrájená najemno
0,5 hrnku
podle potřeby
Bobkový list
2 lístky
Hrách - zelený
10 kuliček
Sůl
1 lžíce nakrájeného
2 řízky - uvařené a nakrájené na nudličky
2 hrnky
Koriandr - čerstvý - celý
1 l
Maso - kuřecí
Voda
Vývar - kuřecí

Postup
Do většího hrnce dáme vodu, hrách, cibuli, bobkové listy, pepř a sůl. Uvedeme do varu a občas zamícháme. Snížíme teplotu a nezakryté zvolna vaříme, až hrách změkne. Během varu sbíráme z povrchu pěnu. Odstavíme, necháme zchladnout a vyjmeme bobkové listy. Kuřecí maso zbavíme přbytečného tuku a v kuřecím vývaru uvaříme doměkka. Vývar slijeme a maso po vychladnutí nakrájíme na velmi tenké nudličky a odložíme. Hrách vlijeme i s vodou do mixéru a mixujeme asi 1-2 minuty, až je směs hladká. Rozmixovanou směs nalejeme zpět do hrnce. Přidáme kuřecí vývar, maso a koriandr. Prohřejeme a podáváme.

Poznámky: Polévku můžeme připravit o několik hodin dříve a těsně před podáváním ji pouze ohřát. Hrách je v tomto receptu možno nahradit různými druhy čočky. Čočka se rychleji uvaří a pokud zvolíme červenou odrůdu, nemusíme ji přes noc namáčet.

Poznámka
KR-393.

www.netkucharka.cz