Suroviny
1 plátek paprika - kapie - červená (na ozdobení)
podle potřeby ocet - vinný (nebo jablečný)
0,5 směsi estragon - čerstvý
1 snítka estragon - čerstvý (na ozdobení)
5 pepř - černý - celý
5 nové koření - celé
0,5 směsi meduňka - čerstvá

Postup
Čerstvě natrhané bylinky (estragon, meduňka) omyjeme, osušíme a drobně pokrájíme. Podle chuti přidáme pepř a nové koření. Nasypeme do 0,75 lahve a zalijeme kvalitním vinným nebo jablečným octem. Pevně uzavřeme a necháme asi 2 týdny louhovat. Občas protřepeme. Potom ocet scedíme, nalejeme do láhve a nakonec opatrně zasuneme snítku čestvého estragonu a plátek červené papriky na ozdobení. Láhev pečelivě uzavřeme.
POZNÁMKA: K všestrannému použití.

Poznámka
KR-27.

www.netkucharka.cz