Suroviny
1 kuře asi 1kg s drůbky
1 na hrubo nastrouhaný rohlík
100 g mrkve +
60 g celeru +
50 g petržele +
100 g květáku, nebo listu posekané kapusty
1 vejce
1 lžíce rozpuštěného másla
sůl a pepř podle chuti
citronová šťáva
podle potřeby trochu strouhanky
lístky rozmarýnu na posypání

Postup
Očistíme kuře, uvaříme krk a žaludek v troše osolené vody. Syrová játra a srdíčko na jemno posekáme a vložíme do mísy, přidáme na hrubo nastrouhanou housku, mrkev, celer, petřžel a květák. Vmícháme vejce, máslo, obrané a posekané maso z drůbků, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Přidáme podle potřeby strouhanky, aby byla nádivka poměrně hustá.

Kuřeti zahneme křidélka, naplníme ho nádivkou, svážeme stehýnka pomocí motouzku, osolíme a dáme do trouby péct. Podléváme vývarem z drůbků. Když je kuře ze dvou třetin upečené, obložíme ho plátky mrkve, celeru a petržele, posypeme rozmarýnem a dopékáme při občasném polévání výpekem.

Zeleninu po dopečení kuřete sejmeme, pokapeme citronem a podáváme na talířích vedle porcí kuřete

Doporučená příloha:
Brambory, nebo dušená rýže.

www.netkucharka.cz