Suroviny
1 kuře rozdělené na čtvrtky (nebo 4 stehna)
3-5 stroužku česneku
2-3 rajčata
1 papri­ka
1 větší cibule
cibulová, pórková nebo česneková nať
1-1,5 dl smetany (ale ne­přehánět)
1 lžíce kečupu
0,5 lžičky citrónové šťávy
1 lžíce hladké mouky
1,5 lžič­ky mleté sladké papriky
olej
vývar z masoxu.

Postup
Části kuřete očistíme, osolíme a potřeme rozetřeným česne­kem. Vložíme je do kastrolu na rozpálený olej a zprudka po všech stranách opečeme. Pak je zalijeme trochou masoxového (nebo běžného) vývaru a kostmi nahoru je pod alobalem pečeme v předehřáté troubě při zhruba 220 stupních asi 30 minut. Pod­le poťřeby podléváme horkým vývarem.

V době pečení si na hlubší pánvi zpěníme nadrobno nakrá­jenou cibuli, přidáme na krátké nudličky nakrájenou papriku (bez vnitřků), dílky rajčat a za­prášíme moukou. Za stálého mí­chání necháme mouku zasmah­nout, potom vše zalijeme maso­xem, osolíme, okořeníme a za stálého míchání podusíme do poloměkka. Nakonec zamícháme kečup a smetanu. Vše přen­dáme do trouby na pekáč ke ku­řecím částem, které zároveň ob­rátíme a vše dusíme společně již bez alobalu 30 minut doměk­ka - občas zamícháme a případně dolijeme masox.

Dochutíme citrónovou šťávou, případně dosolíme. Na talíři zdo­bíme maso či přílohu nakrájenou natí, případně dáme na maso lžičku nakrájené cibule.

Příloha - nejčastěji podává­me s vařenými brambory, pří­padně s houskovým či brambo­rovými knedlíky a hlávkovým ne­bo jiným zeleninovým salátem.

www.netkucharka.cz