Kategorie: Králík Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 6 Náročnost: Autor:

Suroviny
250 ml olivového oleje
6 •
2 • po 2 snítkách rozmarýnu a tymiánu •
• jalovčinky • celý pepř
1 • hřebíček •
• sůl • pepř
1 kg) - • 1 králík (asi
3 šalotky - • 2 rajčata •
• po 150 ml bílého vína a masového vývaru
• 200 g mraženého hrášku
3 artyčoky - •
• 3 lžíce sekané petrželky
6 • 1cl brandy •

Postup
1. Olej rozmícháme se 3 prolisova­nými stroužky česneku, sekanými

bylinkami a kořením. Králíka rozdělí­me na porce, zalijeme ochuceným olejem a na 6 hodin naložíme.

2. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, šalotku nasekáme. Králíka vyjmeme z marinády a osušíme. Mari­nádu procedíme, na 4 lžících králíka opečeme a poté jej vyjmeme.

3. V uvolněném kastrolu podusíme zbylou šalotku a česnek. Přidáme rajčata. Podlijeme vínem a vývarem. Vložíme králíka, přikryjeme a dusí­me asi 40 minut. Přidáme hrášek, rozpůlené artyčoky, petrželku a dusí­me dalších 10 minut. Ochutíme brandy. Krevety opečeme na oleji.

www.netkucharka.cz