Kategorie: Králík Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
1 králík( 1,8 kg) 2 lžice hladké mouky
4 lžice olivového oleje
sůl
mletý pepř
200 g šalotky
2 stroužky česneku
svazek tymiánu
500 g rajčat
2 pomeranče
celý pepř
2 bobkové listy
250 ml červeného vína
400 ml masového vývaru
4 lžice vinného octa
500 g brambor
olej
černé olivy.

Postup
2. a vyjmeme. Šalotku rozpůlíme a na tomtéž oleji orestujeme. Česnek a tymián nasekáme. Rajčata a pomeranče nakrájíme na špalíčky a přidáme k cibuli. Dochutíme celým pepřem a bobkovým listem. Zředíme vínem, vývarem a octem. Do omáčky vložíme králíka a pod pokličkou dusíme v troubě při vyšší teplotě zhruba 45 minut. Brambory oloupeme, na­krájíme na plátky a opečeme na rozehřátém oleji. Maso upravíme na talíře s bramborami a ozdobíme olivami.
1. Králíka rozdělíme na 6-8 části, obalíme
v mouce a na rozehřátém oleji asi 10 minut
porce ze všech stran opékáme. Osolíme, opepříme.

www.netkucharka.cz