Suroviny
500 g vepřového masa (hlava, koleno)
celý pepř
nové koření
2 cibule
200 g kořenové zeleniny
100 g krup
200 ml vepřové krve
1 lžíce sádla
majoránka
bobkový list
česnek
sůl
pepř

Postup
Maso vložíme do studené osolené vody spolu s kořením a očištěnou kořenovou zeleninou a jednou cibulí. Zvlášť uvaříme kroupy, necháme je vychladnout, zalijeme vepřovou krví a promícháme. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, zalijeme ji přecezeným vývarem s masem, uvedeme do varu a za stálého míchání přidáme připravené kroupy s krví. Do polévky vložíme obrané nakrájené maso, dochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Chvíli povaříme a podáváme.

www.netkucharka.cz