| Kategorie: Zvěřina Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
50 g strouhaného chleba
1 bažant
sůl
bílý pepř
100 g másla
250 ml červeného vína
pepř
1 větší cibule
150 g uzené slaniny
100 g kořenové zeleniny
Postup
Dobře očištěného bažanta vykostíme a rozdělíme na porce. Do každé vložíme slaninu a cibuli. Osolíme, zalijeme vínem a necháme přes noc odležet. Jednotlivé porce zabalíme do plátku slaniny, na pekáči rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu a dáme péci do trouby.
Podléváme červeným vínem ve kterém byl bažant naložen. Když je měkký, vyjmeme maso a šťávu zaprášíme strouhaným chlebem, povaříme a přelijeme jí na naporcované maso.
www.netkucharka.cz