Kategorie: Ovocné polévky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
250 g mléko
40 g cukr vanilinový
100 g rýže kulatá
750 g jahody
250 g rybízová šťáva
40 g cukr moučka
50 g mandle
1 ks vejce
10 g sůl
Postup
V kastrole svaříme mléko s vanilinovým cukrem a solí. Přidáme
přebranou propláchnutou rýži. Na mírném plameni vaříme asi 40
minut za občasného míchání. Mezitím opereme jahody a odstraníme
z nich zelené lístečky. Osm hezkých kousků rozpůlíme a odložíme
stranou na ozdobu. Ostatní jahody rozmixujeme s rybízovou šťávou
a moučkovým cukrem. Mezitím sloupneme mandle a pokrájíme na
lupínky. Na pánvi je opražíme nasucho do zlatova. Ihned je vyjmeme z pánvičky a necháme prochladnout. Měkkou uvařenou
rýži sundáme z plotýnky a do prochladlé vmícháme vejce. Z této hmoty vytvarujeme rukama nebo dvěma malými lžičkami malé úhledné knedlíčky. Rozdělíme je na talíře a přelijeme studenou jahodovou polévkou. Ozdobíme polovinami jahod a navrch posypeme ještě praženými mandlovými lupínky.
Poznámka
1 porce má asi 1210 kJ/290 kcal
www.netkucharka.cz