Kategorie: Ryby Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
1000 g šťuky
4 lyžice oleja
4 mladé cibuľky
2 lyžice kyslej smotany
hydinový vývar
200 ml červeného vína
drvené klinčeky
citrónová šťava
1 lyžica kapár
1 lyžica octu
2 lyžice nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ
Postup
Očistenú šťuku nakrájame na kúsky. V rozpálenom oleji speníme nadrobno nasekanú cibuľu a petržlenovú vňať. Pridáme nakrájanú šťuku, osolíme a okoreníme. Posypeme klinčekmi, podlejeme hydinovým vývarom a vínom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Prikryté udusíme domäkka. Šťavu zahustíme múkou, pridáme kapary, ocot a nakoniec ochutíme kyslou smotanou. Podávame s opečenými zemiakmi.
www.netkucharka.cz