Suroviny
800 g rybieho filé
125 g žampiónov
100 g tvrdého syra
40 g polohr.múky
100 g masla
40 g masti
0,5 litra vody
1 citrón
mleté čierne korenie

Postup
Filé pokvapkáme šťavou z citróna, osolíme a uvaríme. Potom ho rozdelíme na menšie kúsky. Žampióny podusíme na masle. Z múky a masti pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme rybím vývarom. Omáčku osolíme, okoreníme a pridáme do nej podusené žampióny. Filé poukladáme do ohňuvzdornej misy, zalejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom a 25-30 min. pečieme v teplejšej rúre. Podávame so zemiakovým alebo zeleninovým šalátom.

www.netkucharka.cz