Suroviny
800 g hovězí klišky
100 g červené cibule
100 g pórku
100 g mrkve
10 stroužků česneku
5 brambor
5 lístků bobkkového listu
5 kuliček nového koření
10 kuliček celého pepře
100 g rajčatového protlaku
30 g hub
1,5 l hovězízo vývaru
0,5 l kvalitního červeného vína
100 ml oleje
sůl
sušené houby nsmočíme, zeleninu nakrájíme na větší kousky

Postup
Kližku očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci na rozpálené oleji maso zprudka opečeme, poté jej osolíme a opepříme.
V pánvi orestujeme nakrájenou zeleninu, přidáme koření a zarestujeme, vložíme protlak, zarestujeme, přidáme houby a opúět zarestujeme.
Takto připravenou zeleninu přidáme k masu, zalijeme hovězím vývarem, vínem a dusíme hodinu, poté přidáme oškrabané a na větší kousky nakrájené brambory a dusíme.

Podáváme s čerstvým (domácím) chlebem.

Poznámka
Vydatný farmářský guláš podlitý vínem, vonící po houbách, zelenině a koření.

www.netkucharka.cz