Suroviny
4 vejce
4 lžíce krupicového cukru
6 lžic celozrnné mouky (grahamová, sójová, amaranthová a hladká pšeničná)
100 g pohanky
1 vanilkový nebo oříškový pudink
1 vanilkový nebo hroznový cukr
1 želatina
1 balení kandovaného ovoce
100 g rozinek

Postup
Z bílků ušleháme tuhý sníh spolu s cukrem, vmícháme žloutky a mouku, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem, stejnoměrně rozetřeme a pečeme asi 8 minut. Připravíme náplň: uvaříme pohanku asi ve 3 dl vody. Ve čtvrt litru vody uvaříme hustý pudink a vmícháme želatinu namočenou v troše studené vody. Spojíme cukrem, pohankou, ovocem a po zchladnutí touto směsí potřeme upečený plát, srolujeme a po zaležení krájíme.

www.netkucharka.cz