Suroviny
2 vařené brambory
300 g cibule
2 plátky šunky
8 vajec
2 lžíce mléka
3 lžičky kořenící směsi chilli con carne
3 lžíce oleje
100 g strouhaného eidamu
0,5 červené papriky

Postup
Vařené brambory a cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a šunku na kostičky. Vejce, mléko a koření důkladně prošleháme. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme plátky brambor, šunku a krátce opečeme. Přelijeme rozšlehanými vejci a posypeme sýrem. Pánev přikryjeme poklicí a omeletu necháme ztuhnout. Nakonec posypeme na kostičky nakrájenou paprikou.

www.netkucharka.cz