| Kategorie: Drůbeží maso Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
sůl
rostlinný nebo arašídový olej
cukr
máslo
pepř
kachní nebo vepřový vývar
vykostěná kachní prsa
dušená čekanka
tabasco
1 pomeranč
káva
1 citrón
Postup
Maso osolíme, opepříme, pečeme na oleji kůží dolů, ke konci pečení maso obrátíme a kůži odstraníme. Čekanku zkaramelizujeme - máčíme ve směsi másla a cukru. Do výpeku po mase přidáme vepřovou šťávu, svaříme a vsypeme kávová zrna, která pustí svoje aroma. Omáčku scedíme, přidáme šťáva z citrónu a dochutíme tabascem.
www.netkucharka.cz