Suroviny
400 g tofu (sójový sýr)
2 lžíce másla
1 lžička zeleninového vývaru
1 mrkev
2 cibule
1 vejce
1 lžička směsi bylinek
4 lžíce strouhanky
sůl
pepř
4 lžíce oleje
400 g výhonků munga
0,5 citronu - šťáva

Postup
Tofu rozmačkáme vidličkou. Na rozehřátém másle tofu podusíme společně s vývarem asi 2 minuty. Poté sejeme z plotny. Zeleninu očistíme, jemně nastrouháme a vmícháme do tofu. Přidáme vejce, bylinky a strouhanku, rozmícháme, osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama vytvarujeme karbanátky, které smažíme na 2 lžících oleje z každé strany asi 5 minut. Výhonky propláchneme a necháme okapat. Ze 2 lžic oleje, citronové šťávy, soli a pepře připravíme zálivku, vmícháme ji do výhonků a podáváme s karbanátky.

www.netkucharka.cz