Suroviny
750 g brokolice
150 g uzeného lososa
20 g másla
1,5 l vývaru z kostky
1 stroužek česneku
3 lžičky mandlových lupínků
100 ml šlehačky
sůl
pepř
muškátový oříšek

Postup
Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály. Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Na pánvi rozehřejeme tuk a za stálého míchání na něm zrůžovíme mandlové lupínky. Lososa nakrájíme na proužky. Z polévky vyjmeme několik růžiček brokolice, zbytek spolu s vývarem rozmixujeme. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Polévku podáváme s růžičkami brokolice a proužky lososa, posypané mandlovými lupínky.

www.netkucharka.cz