Krémová polévka se žampiony

Kategorie: Ostatní polévky
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 4
Náročnost:
Autor:

Suroviny
50 g celeru
70 g mrkve
50 g petržele
50 g pórku
100 g brokolice
2 lžíce másla
zeleninový vývar z kostky
100 g květáku
200 g žampionů
4 lžíce smetany ke šlehání
muškátový oříšek
petrželka
1,25 l vody


Postup
Celer, mrkev, petržel, pórek a cibuli důkladně očistíme, nakrájíme na kolečka nebo kostičky. Brokolici rozebereme na růžičky. Všechnu zeleninu krátce podusíme na rozpuštěném másle, zalijeme horkou vodou, přidáme kostku masoxu a uvaříme doměkka. Pak vše rozmixujeme a propasírujeme přes husté síto. Poté polévku přivedeme k varu, přidáme na růžičky rozebraný květák, na plátky nakrájené žampiony a 5 minut povaříme. Nakonec polévku zjemníme smetanou, dochutíme strouhaným muškátovým oříškem, osolíme a posypeme sekanou petrželkou.



www.netkucharka.cz