Suroviny
250 g patizonu
3 bílky
0,5 žloutku
0,5 lžičky soli
petrželka
pažitka
kopr
muškátový květ
20 g másla
3 lžíce mléka
3 lžíce hladké mouky

Postup
Na horkou teflonovou pánev vložíme na nudličky nakrájený, oloupaný, semen zbavený patizon a velmi pomalu dusíme. Když je poloměkký, zalijeme jej těstíčkem z mouky, vajec, posypeme sekanou zeleninou, muškátovým květem, osolíme a necháme péci na mírném plameni dorůžova. Obrátíme a upečeme dorůžova i z druhé strany. Na hotovou omeletu položíme plátky másla, necháme je rozpustit a ihned podáváme. Chutná s brambory, bramborovou kaší nebo pečivem.

www.netkucharka.cz