Suroviny
150 g cibule
4 lžíce octa
6 lžic vývaru ze zeleniny
250 g čerstvých žampionů
1 hlávkový salát
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 svazek pažitky
100 g balkánského sýra
4 lžíce rostlinného oleje
1 salátová okurka

Postup
Cibule oloupeme a nakrájíme na kousky. Ocet smícháme s připraveným vývarem a chvíli povaříme. Potom v něm spaříme cibuli (asi 3 minuty). Slijeme a vývar si odložíme stranou. Obojí necháme vychladnout. Okurku očistíme, omyjeme a rozpůlíme. Jednotlivé půlky nakrájíme podélně na tenké plátky. Žampiony očistíme, rychle opláchneme a rozpůlíme. Salátové listy dobře opereme, pak je natrháme na malé kousky. Kozí sýr nakrájíme na plátky. Pažitku rovněž opereme, osušíme a nasekáme nadrobno. Octový vývar ochutíme solí a pepřem. Přidáme olej a nasekanou pažitku. Všechny připravené přísady rozložíme na talíře nebo na mísu a přelijeme dresinkem.

www.netkucharka.cz