Suroviny
2 lžíce olivového oleje
3 oloupaná rajčata
2 lžíce rajčatového protlaku
1 stroužek česneku
2 dcl bílého vína
250 g žampionů
20 naložených zelených oliv bez pecek
sůl
pepř
petrželka

Postup
Na rozehřátém oleji opečeme prolisovaný česnek, přidáme nakrájená rajčata, přikryjeme a pomalu dusíme. Přilijeme víno, přidáme očištěné nakrájené žampiony, rajčatový protlak a asi 5 minut dusíme. Nakonec přidáme rozpůlené olivy a prohřejeme. Omáčka by měla být hodně hustá. Na talíři sypeme sekanou petrželkou. Vhodná k rybám na rožni a minutkovým úpravám masa.

www.netkucharka.cz