Paprikový salát se slaninou a fazolkami

Kategorie: Zeleninové saláty
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 4
Náročnost:
Autor:

Suroviny
500 g zelených fazolek
sůl
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 malá cuketa
1 frisé nebo ledový salát
2 krajíčky toastového chleba
4 lžíce oleje
1 stroužek česneku
50 g anglické slaniny
125 ml masového vývaru
2 lžíce bílého vinného octa
pepř


Postup
Fazolky omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme a necháme okapat. Papriky nakrájíme na kostičky, cuketu na hranolky. Opereme salát, listy osušíme a natrháme je na kousky. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a na 2 lžících oleje ho opečeme. Opečené krutonky smícháme s utřeným česnekem. Na zbývajícím oleji dokřupava osmažíme kostičky slaniny. Tuk slijeme a škvarečky necháme vychladnout. Smícháme vývar s octem, vyškvařeným tukem, solí a pepřem. Dresinkem přelijeme fazolky, papriku a cuketu. Mísu vyložíme listy salátu, přidáme zeleninu a posypeme krutonky a slaninovými škvarečky.



www.netkucharka.cz