Suroviny
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 žlutá paprika
3 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 červená cibule
2 lžíce sherry octa
sůl
pepř
2 natvrdo uvařená vejce
8 černých oliv bez pecek
0,5 lžičky kaparů
2 snítky petrželky

Postup
Papriky omyjeme, očistíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky. Na rozehřátém oleji nudličky paprik za častého míchání asi 4 minut dusíme doměkka. Poté je dáme do velké mísy. Česnek s cibulí oloupeme a pokrájíme. Na zálivku smícháme 2 lžíce oleje, ocet, česnek a cibuli, osolíme opepříme a vmícháme do nudliček papriky. Vejce oloupeme a pokrájíme na kostičky, olivy nakrájíme na plátky, kapary nahrubo posekáme, petrželku najemno posekáme. Vše přidáme do salátu a promícháme.

www.netkucharka.cz