Suroviny
0,5 l smetany ke šlehání
0,5 sklenice suchého bílého vína
1 lžíce másla
1 špetka šafránového prášku nebo vláken
sůl
pepř

Postup
Do hrnce vlijeme víno, zvolna vaříme, až se vyvaří polovina obsahu. Pak přidáme smetanu a pečlivě promícháme. Na mírném ohni opět vyvaříme na polovinu obsahu. Přidáme máslo a promícháme. Do takto připravené omáčky přidáme šafrán, který ji dodá sytě žlutou barvu. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Tato omáčka se ideálně hodí k jemným rybám.

www.netkucharka.cz