Suroviny
0,5 velkého celeru 30g másla 30g polohrubé mouky hovězí vývar podle potřeby 2 lžíce bílého vína 5g cukru 5g pomerančové kůry 3 zrnka tlučeného pepře 4 lžíce kyselé smetany sůl podle chuti

Postup
Očištěný celer pokrájíme na kostečky a v másle udusíme do měkka. Pak na něj nasypeme mouku, kterou necháme zežloutnout. Za stálého šlehání zalijeme hovězí polévkou a vínem tak, aby vznikla hustá omáčka. Přidáme cukr, sekanou kůru, tlučený pepř a omáčku dobře povaříme. Nakonec omáčku přecedíme a přidáme do ni kyselou smetanu. Omáčku můžeme ozdobit celerovými lístky, chcete-li. TIP: Omáčka je také dobrá k různým masům, jako je uzené, vařené hovězí atd.

Poznámka
Vhodná příloha: Těstoviny, knedlíky atd.

www.netkucharka.cz