Suroviny
Asi 600g vařených brambor
200 g hrubé mouky
5 vajec - celkem
kmín
sůl
1 menší cibule
50 g slaniny
čerstvé houby (nebo asi 50g sušených)
máslo.

Postup
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně nastrouháme do misky. Přidáme mouku, sůl, špetku kmínu, 1 vejce a dobře promícháme. Z těsta vykrajujeme lžící nočky, které vkládáme do osolené vroucí vody. Vaříme 3-5 minut a nočky při vaření promícháváme. V kastrolku rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme jemně nasekanou cibuli a osmahneme. Očištěné houby nakrájíme na malé kousky, vložíme je na cibulový základ, přidáme sůl a špetku kmínu, podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou do měkka. Pak vmícháme 4 vejce a rychle osmažíme. Nočky rozdělíme na talíře, polijeme rozpuštěným máslem a obložíme houbovou směsí. Příloha: hlávkový nebo okurkový salát s rajčaty.

www.netkucharka.cz