Suroviny
100 g čerstvých okurek
150 ml kyselého mléka
10 ml oleje
3 g kopru
1,5g soli.

Postup
Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Předběžně, dle tradice jeden den předem, mléko obvážeme gázou, pověsíme a později ocedíme. Smícháme s okurkami, nadrobno nakrájeným koprem, olejem a solí. Promícháme a mícháme až do té doby než nám vznikne celistvá hmota. Hotový salát můžeme podávat na talíři nebo ve sklenici na šampaňské. Zdobíme růžičkou z okurek, konečky kopru a drobnými listy salátu. Také můžeme zdobit stříkáním přeceděného mléka a mletými ořechy. Pro labužníky můžeme přimíchat česnek.

www.netkucharka.cz