Suroviny
300 g hladké mouky
150 g másla
80 g mletého cukru
0,5 balíčku prášku do pečiva
1 vejce
citronová kůra
troška soli
marmeláda
Ořechová nádivka: 200 g mletých ořechů
100 g mletého cukru
rum
trošku mléka
vejce - Piškotové těsto:
4 lžíce mletého cukru
4 lžíce polohrubé mouky
Poleva:
70 g čokolády na vaření
70 g másla

Postup
Z mouky, másla, cukru, prášku do pečiva, špetky soli a vejce vypracujeme těsto. Dáme ho odpočinout na chvíli do chladu. Mezitím připravíme ořechovou náplň, do které můžeme přidat ještě trochu medu a strouhanou citronovou kůru. Ze základního těsta vyválíme placku, kterou položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme do světležluta. Asi 3 lžíce libovolné marmelády rozředíme lžící horké vody a rozetřeme na předpečené těsto. Poté natřeme ořechovou nádivku a zalijeme připraveným piškotovým těstem Pečeme mírně asi na 160-170 °C 30 minut, až piškotový povrch zrůžoví a nelepí se na špejli. Po vychladnutí rozetřeme čokoládovou polevu, kterou si připravíme ve vodní lázni rozpuštěním čokolády a másla. Použijte pravé máslo, aby se poleva při krájení nelámala. Povrch polevy můžeme ozdobit vidličkou.
Řezy jsou vynikající, zvláště druhý den.

www.netkucharka.cz