Kategorie: Houby Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
0,5 kg hub
200 g mletého masa
50 g slaniny
30 g másla
půl cibule
2 vejce
2 žemle
l syrový strouhaný brambor
0,25 l mléka
trochu mouky
sůl
pepř
stroužek česneku
olej na smažení.

Postup
Žemle rozkrájíme na kostičky, dáme je do misky, zalijeme mlékem, které necháme vsáknout. V kastrole rozpustíme máslo, do něho vložíme nadrobno rozkrájenou cibulku s usekanou petrželkou. Dozlatova osmahneme. Potom přidáme očištěné a nadrobno rozkrájené houby a dusíme je pod pokličkou. Vydušená houby necháme prochladnout, přidáme k nim vymačkané žemle, na kostičky nakrájenou slaninu, mleté maso, nastrouhaný brambor, osolíme, opepříme, přidáme vejce, podle potřeby zahustíme strouhankou. Vše dobře spojíme a na pomoučněném vale tvoříme malé válečky - kroketky, které smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s bramborem a okurkovým salátem.

www.netkucharka.cz