Kategorie: Drůbeží maso Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
1 vykuchaná husa
0,75 kg kaštanů
0,5 l vývaru MAGGI Slepičího bujónu
sůl
pepř
0,5 kg jablek
100 g rozinek
0,5 lžičky sušeného pelyňku
1 lžíce mouky

Postup
Troubu předehřej na 175 stupňů. Kaštany křížem nakroj a dej do trouby. Krátce je peč a potom sloupni slupku. Vyloupané kaštany přelij vývarem z MAGGI Slepičího bujónu a 10 minut povař. Slij a nechej okapat. Husu osol a opepři zevnitř i zvenku. Rozčtvrť jablka a vykroj jádřince. Ovoce nakrájej na plátky. Smíchej je s kaštany, rozinkami a pelyňkem. Směsí naplň husu a otvor zašij. Husu polož do pekáče prsíčky dolů a podlij ji 250ml vařící vody. Dej ji do trouby vyhřáté na 200 stupňů a peč ji přikrytou asi 1 hodinu. Pekáč odkryj a odeber vypečené sádlo. Husu otoč a peč dále asi 2 a 0,5 hodiny. Občas ji podlévej chladnou osolenou vodou. Vyzkoušej, zda je uvnitř upečená. Jestliže ne, peč ji dalších 30 minut. Husu vyjdej z pekáče a seber většinu vypečeného sádla. Zbývající šťávu dodlij vodou a přiveď do varu. Krátce povař.

Poznámka
Příloha: Červené zelí, houskový knedlík

www.netkucharka.cz